- 8 carottes (ou plus si c'est en accompagnement de plat principal) si possible de couleurs différentes : rouges, jaunes, oranges et blanches.. elles ont toutes un goût différent et c'est plus sympa dans l'assiette! les peler et les tailler avec un économe, c'est le plus long à faire!
- 1 mangue ferme (ou du Picard, ça fera l'affaire), dorée dans la poêle avec un peu de beurre (salé c'est meilleur)
- 1 citron vert (pour arroser les carottes)
- 2 cuillères à soupe d'huile (de courge ou d'olive) + une cuillère à soupe de miel + une cuillère à soupe de vinaigre balsamique + sel et poivre pour l'assaisonnement
- des graines de courge à faire griller 3 mn dans la poêle.
Mélanger le tout et hop! A table...
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