- 205gr de choc à cuire
- 50gr de beurre
- 2 cuill. à soupe de crème fraîche (c'est là qu'est le secret)
- 2 jaunes battus en mousse
- 5 blancs d'oeufs battus en neige
- 1 pincée de sel
- du sucre à sa convenance
- Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes (doucement)
- Rajouter les jaunes d'oeufs battus en mousse auxquels on aura ajouté du sucre
- mélanger le tout.. On peut également rajouter un jus d'orange pressée, ou quelque qu'arôme que ce soit afin d'y mettre sa touche personnelle.
- Insérer les blancs battus bien ferme (sans oublier la pincée de sel qui consolide)
- mettre au Frigo pendant 4 à 5 heures
De toutes les recettes de mousse testées, c'est toujours cette dernière que je finis par réutiliser...
