MOUSSE AUX FRAISES FACILE ET RAPIDE

En 15 mn, un dessert très facile... 
Convient même si c'est un peu tôt pour la saison des fraises.. le sucre et le citron redonnant du goût aux fruits...

Pour 6 personnes

• 500gr de fraises à mixer avec le jus d'un citron et 75gr de sucre
• 20 cl de lait concentré non sucré, préalablement refroidi au frigidaire durant une demie heure. Le verser dans une jatte et battre au mixeur jusqu'à l'obtention d'une mousse.
• Puis insérer délicatement le jus de fraise, verser dans des ramequins et mettre au frais quelques heures avant le repas... Décorer avec une feuille de menthe si c'est la saison

Peut se déguster immédiatement aussi!

Toutes les bonnes idées viennent de : 

http://www.marmiton.org/

"ET TU N'ES PAR REVENU" de MARCELINE LORIDAN-IVENS, un formidable roman d'une grande puissance

C’est un très beau roman d’amour d’une jeune fille à son père : un récit dur, puissant et empreint d’une grande pudeur.

Marceline est malheureusement revenue seule de Birkenau. Ce livre est dédié à son Père qui n’a pas survécu à la folie nazie : C’est avec une grande intensité quelle prend la plume pour lui décrire toutes ces années qui les ont unis et celles qui les séparent désormais, un père adoré  qu’elle cache au plus profond d’elle-même  « J’ai vécu puisque tu voulais que je vive. Mais vécu comme je l’ai appris là-bas, en prenant les jours les uns après les autres. Il y en eut de beaux tout de même. T’écrire m’a fait du bien. En te parlant, je ne me console pas. Je détends juste ce qui m’enserre le cœur. »

Une centaine de page d'une grande intimité qui ne laissera pas indifférent...

CONFITURE DE KIWIS

3 pots de confiture à faire en un temps record!

• 1 kg de kiwis bien murs épluchés et coupés en petits morceaux
• 1 kg de sucre (spécial confitures de préférence)
• le jus de 2 citrons verts et leur zeste

1. Mettre le tout dans une jatte et faire reposer toute la nuit (ou 3 heures mini)
2. le lendemain, faire cuire une heure environ dans une marmite à feu doux en remuant de temps en temps
3. Verser dans 3 pots à confiture et les retourner jusqu'au refroidissement complet.

mon conseil : essayer la recette avec 800gr de sucre..

http://www.marmiton.org/

MI-CUIT AU CHOCOLAT, divin et simplissime!

Pour 6 personnes en 10 mn : 

• 300gr de chocolat à faire fondre
• 300gr de beurre à faire fondre
• 300gr de sucre à mélanger avec
• 9 jaunes d'oeufs
• et 5 blancs à monter en neige

1. Allumer le four, Thermostat 5
2. Mélanger chocolat et beurre fondu 
3. Mixer les jaunes et le sucre (le mélange doit blanchir) et les rajouter au mélange ci-dessus (réserver l'équivalent d'un bol pour le nappage)
4. Monter les blancs et neige
5. les insérer dans le ménage chocolat
6. Verser dans un four en silicone (c'est le mieux)
7. Mettre au four pendant 40mn maxi

Une fois sorti du four, napper avec la crème réservée et accompagner éventuellement d'une crème anglaise.

Servir à température ambiante.... Sublime dessert mais attention à la cuisson! C'est un mi-cuit

http://www.cuisineetvinsdefrance.com/

MOUSSE AU CITRON ET MASCARPONE : fastoche et léger!!

Pour 6 personnes : 

• 500 gr de mascarpone sorti du frigidaire afin qu'il soit bien mou avant l'utilisation
• 5 oeufs dont on sépare les jaunes des blancs (lesquels sont montés en neige bien ferme)
• 200 gr de sucre
• 3 citrons jaunes (ou plus selon l'effet citronné choisi) à presser
• 1 citron vert dont on rappe le zeste

1. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre pour un mélange légèrement blanchi
2. Rajouter le mascarpone en fouettant au batteur, ainsi que le jus de citron et les zestes
3. Monter les blanc en neige et les incorporer délicatement au mélange
4. on peut ajouter un brin de déco avec de la menthe ou des zeste de citrons confis 

Répartir la mousse dans des ramequins et mettre au frigidaire environ 3 heures avant le repas-Servir avec des petits gâteaux

SALADE DE CAROTTES A LA MANGUE : frais, bon, simple et rapide!

Pour 4 personnes : 

• 8 carottes (ou plus si c'est en accompagnement de plat principal) si possible de couleurs différentes : rouges, jaunes, oranges et blanches.. elles ont toutes un goût différent et c'est plus sympa dans l'assiette! les peler et les tailler avec un économe, c'est le plus long à faire!
• 1 mangue ferme (ou du Picard, ça fera l'affaire), dorée dans la poêle avec un peu de beurre (salé c'est meilleur)
• 1 citron vert (pour arroser les carottes)
• 2 cuillères à soupe d'huile (de courge ou d'olive) +  une cuillère à soupe de miel + une cuillère à soupe de vinaigre balsamique + sel et poivre pour l'assaisonnement
• des graines de courge à faire griller 3 mn dans la poêle.

Mélanger le tout et hop! A table...