Les fidélités successives de N d'Estienne d'Orves

Poignant, captivant, palpitant, tels sont sans  doute les meilleurs adjectifs pour qualifier ce roman formidable de Nicolas d'Estienne d'Orves. Un livre qu'on ne lâche pas jusqu'à la fin tant les rebondissements sont nombreux.

1949 : Simon BLOCH , tout juste revenu de déportation, revient sur l'île anglo normande de Malderney où il passait ses étés en compagnie des frères BERKELEY. Il y retrouve Victor et lui transmet le message de son frère Guillaume, condamné pour trahison...

A la fin de l'été 39, Simon était rentré à Paris avec le jeune Guillaume, amèrement blessé par la rivalité amoureuse qui l'opposait à son frère Victor...Éminent producteur et amateur d'art, Simon le présente au tout Paris d'alors :  Cercles littéraires, milieux artistiques... Avant que ne résonnent les 1ers pas des allemands sur le pavé parisien. D'abord passive, la collaboration de Guillaume s'accélère au fil du temps...

Les Madeleines à l'orange de Romain

Parce qu'au bureau, il n'y a pas que les filles qui parlent de cuisine, voici une recette savoureuse de madeleines, donnée par l'un de mes collaborateurs!

10 à 15 madeleines en 10mn de préparation, et 5 à 6 mn de cuisson (Thermostat 7)

1. 90gr de beurre mou
2. 90gr  de sucre
3. 90gr de farine
4. 1 pincée de sel
5. 1 pincée de leuer chimique
6. 1 cuillère (ou plus!) de miel liquide
7. 2 oeufs

• Mélanger dans un saladier, beurre, farine, levure, sucre, sel, les oeufs et le miel. rajouter des zestes d'orange, ou de la fleur d'oranger.. A ce stade on peut tout imaginer selon ce qu'il y a dans le placard!
• En principe, il faut faire reposer pendant 60mn...J'ai testé sans repos, c'est à dire, direct au four pendant 5mn.. A en juger par la vitesse avec laquelle les madeleines ont été dégustées, le repos est il indispensable?

Sublimes Financiers au chocolat!!

D'après une recette "aménagée" de C FELDER : rapide, et délicieux.. 

Vite! les copines arrivent pour le thé... rien de telle que de petites douceurs pour accompagner mon merveilleux thé Mariage Frères, of course! 15mn devant moi, c'est à peine le temps qu'il me faut pour épater mes invitées.....

pour 9 financiers (mis dans un moule à madeleines), four 180.°C, 15 mn

• 75gr de beurre (ou un peu moins) à fondre
• 25gr de farine (mais pas plus, c'est ce qui fait le fondant)
• 1 pincée de levure chimique
• 60gr d'amandes en poudre (ou noisettes?)
• 50gr de sucre (en principe glace mais cristallisé fera l'affaire également)
• 80gr de blanc non battu (= 2 oeufs environ)
• 70gr de choc à fondre

1. dans le 1er récipient mélanger farine, la levure, le sucre, les blancs d'oeufs et le beurre
2. dans le 2nd récipient, faire fondre le chocolat
3. mélanger le tout avec un fouet et répartir dans des petits moules
4. au four 15mmn!!!

TAJINE D'AGNEAU AUX PRUNEAUX

Facile, rapide et peut se préparer la veille!

pour 6 personnes :

• 500gr de pruneaux et d'oignons
• 2 goouses d'ail écrasées
• huile d'olive, sel, poivre
• 1,5kg d'épaule d'agneau préalablement coupé en morceaux par le boucher
• 1/2 cuill de cannelle, de gingembre
• Quelques grains de coriande
• 1 dosette de safran
• 3 cuillères à soupe de miel
• 100 gr d'amandes émondées

1. faire gonfler les pruneaux dans l'eau
2. dans la cocotte, faire revenir les oignons coupés en petits morceaux dans l'huile d'olive
3. une fois cuits, les retirer et y faire dorer les morceaux de viande
4. rajouter les oignons, l'ail et les épices diverses...
5. couvrir d'eau et faire cuire 1h minimum à feu doux
6. rajouter les pruneaux pour une cuisson de 20mn supplémentaires.

1. faire revenir les amandes ds un peu de beurre et ajouter le tout avant de servir avec le miel....

plus c'est cuit, meilleur c'est... faire attention à ce qu'il y ait beaucoup de sauce pour arroser la semoule d'accompagnement éventuellement préparée.